25
Journal of Clinical Healthcare 4/2016
ARTYKUŁY POGLĄDOWE (REVIEW PAPERS)
Prawidłowa dieta i jej wpływ na jamę ustną
(Proper diet and its impact on oral cavity)
P Herman
1,A,B,D
, W Uracz
1,F
, Z Kopański
1,2,E
, I Brukwicka
3,C
, S Jastrjemska
4,B
1. Collegium Masoviense – Wyższa Szkoła Nauk o Zdrowiu
2. Wydziału Nauk o Zdrowiu Collegium Medicum Uniwersytet Jagielloński
3. Państwowa Wyższa Szkoła Techniczno-Ekonomiczna w Jarosławiu
4. Państwowy Uniwersytet Medyczny im. I. Ja. Horbaczewskiego w Tarnopolu
Abstract—
The authors have pointed out that correct nutrition is one of the factors that lead to the correct development of chewing organs
and maintaining the good condition of oral cavity tissues. They have discussed the significance of nutrients, emphasising their role in
physiological processes and in the maintenance of good oral cavity condition. Improper diet of children can cause the oral cavity condition to
change, affecting the mucosa, causing improper periodontium tissues development, contributing to dental caries, and causing enamel
erosion. Proper diet is an important factor, among others, in odontogenesis – the development of temporary and permanent teeth.
Therefore, it is crucial to supply one’s organism with the nutrients needed for correct mineralisation and protein structure formation.
Improper nutrition may decrease the quality of saliva and lower its productivity.
Key words —
proper diet, nutritional habits, odontogenesis, oral cavity illnesses, qualitative and quantitative changes in saliva.
Streszczenie—
Autorzy zwrócili uwagę, że właściwe odżywianie jest jednym z czynników prowadzących do zachowania prawidłowego
rozwoju narządu żucia i utrzymania tkanek jamy ustnej w dobrej kondycji. Omówili znaczenie poszczególnych składników pokarmowych,
podkreślając ich rolę w przebiegu procesów fizjologicznych a także ich znaczenie dla prawidłowego stanu jamy ustnej. Nieprawidłowe
odżywianie dzieci może bowiem powodować zmiany w jamie ustnej, między innymi na błonie śluzowej, nieprawidłowości rozwoju tkanek
przyzębia, przyczynić się do postania próchnicy, a także powodować erozję szkliwa. Prawidłowe odżywianie jest ważnym czynnikiem
między innymi w procesie odontogenezy- gdy rozwijają się zawiązki zębów mlecznych i stałych, dlatego bardzo ważne jest to, by w tym
okresie dostarczyć organizmowi produkty niezbędne dla prawidłowej mineralizacji i formowania się struktury białkowej. Złe odżywianie może
także powodować zmiany jakościowe śliny oraz zmniejszyć jej produktywność.
Słowa kluczowe —
prawidłowe nawyki żywieniowe, odontogeneza, choroby jamy ustnej, zmiany jakościowe i ilościowe śliny.
Wkład poszczególnych autorów w powstanie pracy—
A
-
Koncepcja i projekt badania, B-Gromadzenie i/lub zestawianie danych, C-Analiza i
interpretacja danych, D-Napisanie artykułu , E-Krytyczne zrecenzowanie artykułu, F-Ostateczne zatwierdzenie artykułu
Adres do korespondencji —
Prof. dr Zbigniew Kopański, Collegium Masoviense – Wyższa Szkoła Nauk o Zdrowiu, Żyrardów, ul. G. Naruto-
wicza 35, PL-96-300 Żyrardów, e-mail
Zaakceptowano do druku:
05.12.2016.
WSTĘP
Właściwe odżywianie jest jednym z czynników
prowadzących do zachowania prawidłowego
rozwoju narządu żucia i utrzymania tkanek jamy
ustnej w dobrej kondycji.[1-4]
Bardzo ważnym czynnikiem jest zbilansowana
dieta, zgodna z piramidą żywieniową. Pokazuje ona
produkty, które powinny znaleźć się w naszej diecie
oraz prawidłowe proporcje w jakich powinny być
spożywane.
25-29
